การประยุกต์ใช้ความร้อนเหนี่ยวนำในอาหาร

การประยุกต์ใช้การให้ความร้อนแบบเหนี่ยวนำในการแปรรูปอาหาร การให้ความร้อนแบบเหนี่ยวนำเป็นเทคโนโลยีการให้ความร้อนแบบแม่เหล็กไฟฟ้าที่มีข้อดีหลายประการ เช่น ความปลอดภัยสูง ความสามารถในการปรับขนาดได้ และประสิทธิภาพการใช้พลังงานสูง มีการใช้มาเป็นเวลานานในการแปรรูปโลหะ การใช้งานทางการแพทย์ และการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม การนำเทคโนโลยีนี้ไปใช้ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารยังคงอยู่ใน … อ่านเพิ่มเติม

PDF การเหนี่ยวนำความร้อน

การทำความร้อนแบบเหนี่ยวนำ • ทำงานเหมือนหม้อแปลงไฟฟ้า (สเต็ปดาวน์ หม้อแปลงไฟฟ้า – แรงดันต่ำและกระแสไฟสูง ) – หลักการเหนี่ยวนำแม่เหล็กไฟฟ้า ข้อดีของการทำความร้อนแบบเหนี่ยวนำ • ไม่จำเป็นต้องมีการสัมผัสกันระหว่างชิ้นงานและขดลวดเหนี่ยวนำในฐานะแหล่งความร้อน • ความร้อนถูกจำกัดไว้เฉพาะพื้นที่หรือ โซนผิวติดกับขดลวดทันที • … อ่านเพิ่มเติม

การเหนี่ยวนำความร้อนขั้นพื้นฐาน

พื้นฐานการทำความร้อนเหนี่ยวนำ

การเหนี่ยวนำความร้อนเป็นกระบวนการให้ความร้อนวัตถุนำไฟฟ้า (มักจะเป็นโลหะ) โดยการเหนี่ยวนำแม่เหล็กไฟฟ้าผ่านความร้อนที่เกิดขึ้นในวัตถุโดยกระแสไหลวน

การเหนี่ยวนำความร้อนทำงานอย่างไร

แหล่งที่มาของกระแสไฟฟ้าความถี่สูงจะใช้ในการขับเคลื่อนกระแสสลับขนาดใหญ่ผ่านขดลวดเหนี่ยวนำ นี้ ขดลวดความร้อนเหนี่ยวนำ เป็นที่รู้จักกันในชื่องานขดลวด ดูภาพตรงข้าม
เนื้อเรื่องของกระแสไฟฟ้าผ่านสิ่งนี้ ขดลวดความร้อนเหนี่ยวนำ สร้างสนามแม่เหล็กที่รุนแรงและเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วในพื้นที่ภายในขดลวดงาน ชิ้นงานที่จะถูกทำให้ร้อนจะถูกวางไว้ภายในสนามแม่เหล็กที่สลับกันอันรุนแรง
ขึ้นอยู่กับลักษณะของวัสดุชิ้นงานมีหลายสิ่งเกิดขึ้น ...
สนามแม่เหล็กไฟฟ้ากระแสสลับทำให้เกิดกระแสไฟฟ้าไหลในชิ้นงานที่เป็นสื่อกระแสไฟฟ้า การจัดเรียงของขดลวดงานและชิ้นงานสามารถถือเป็นหม้อแปลงไฟฟ้าได้ ขดลวดทำงานนั้นเหมือนพลังงานปฐมภูมิที่ถูกป้อนเข้าและชิ้นงานก็เหมือนเป็นเทิร์นที่สองที่มีการลัดวงจร สิ่งนี้ทำให้กระแสมหาศาลไหลผ่านชิ้นงาน สิ่งเหล่านี้เรียกว่ากระแสไหลวน
นอกจากนี้ความถี่สูงที่ใช้ใน เครื่องทำความร้อนเหนี่ยวนำ การใช้งานก่อให้เกิดปรากฏการณ์ที่เรียกว่าผลกระทบของผิวหนัง เอฟเฟกต์ผิวนี้บังคับให้กระแสสลับไหลในชั้นบาง ๆ ไปยังพื้นผิวของชิ้นงาน ผลกระทบของผิวจะเพิ่มความต้านทานที่มีประสิทธิภาพของโลหะให้กับทางเดินของกระแสไฟฟ้าขนาดใหญ่ ดังนั้นมันจึงเพิ่มความร้อนเหนี่ยวนำผลกระทบของ เครื่องทำความร้อนเหนี่ยวนำ เกิดจากกระแสไฟฟ้าเหนี่ยวนำในชิ้นงาน

[pdf-embedder url =” https://dw-inductionheater.com/wp-content/uploads/2018/08/induction_heating_principle-1.pdf” title =” induction_heating_principle”]

การเหนี่ยวนำความร้อนคืออะไร?

การเหนี่ยวนำความร้อนคืออะไร?

การเหนี่ยวนำความร้อน เป็นกระบวนการให้ความร้อนวัตถุนำไฟฟ้า (มักจะเป็นโลหะ) โดย การเหนี่ยวนำแม่เหล็กไฟฟ้าที่กระแสไหลวน (หรือที่เรียกว่ากระแส Foucault) ถูกสร้างขึ้นภายในโลหะและความต้านทานนำไปสู่การให้ความร้อนของโลหะจูลการเหนี่ยวนำความร้อนเป็นรูปแบบของการให้ความร้อนแบบไม่สัมผัสเมื่อสลับกระแสไหลในขดลวดเหนี่ยวนำ รอบขดลวดกระแสหมุนเวียน (เหนี่ยวนำกระแสไหลวน) สร้างขึ้นในชิ้นงาน (วัสดุนำไฟฟ้า) ความร้อนเกิดขึ้นเมื่อกระแสไหลวนต่อความต้านทานของวัสดุหลักการพื้นฐานของการเหนี่ยวนำความร้อน ได้รับการเข้าใจและนำไปใช้กับการผลิตตั้งแต่ 1920s ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองเทคโนโลยีได้พัฒนาอย่างรวดเร็วเพื่อตอบสนองความต้องการในช่วงสงครามอย่างเร่งด่วนสำหรับกระบวนการที่รวดเร็วและเชื่อถือได้ในการชุบแข็งชิ้นส่วนเครื่องยนต์โลหะ เมื่อไม่นานมานี้การมุ่งเน้นไปที่เทคนิคการผลิตแบบลีนและการเน้นการควบคุมคุณภาพที่ดีขึ้นได้นำไปสู่การค้นพบเทคโนโลยีการเหนี่ยวนำพร้อมกับการพัฒนาอุปกรณ์ควบคุมการเหนี่ยวนำไฟฟ้าที่มีความแม่นยำสูง

induction_heating_principle
induction_heating_principle

การเหนี่ยวนำความร้อนทำงานอย่างไร

An เครื่องทำความร้อนเหนี่ยวนำ (สำหรับกระบวนการใด ๆ ) ประกอบด้วย ขดลวดเหนี่ยวนำ (หรือแม่เหล็กไฟฟ้า) ซึ่งผ่านกระแสสลับความถี่สูง (AC) ความร้อนอาจถูกสร้างขึ้นโดยการสูญเสียแม่เหล็ก hysteresis ในวัสดุที่มีการซึมผ่านสัมพัทธ์อย่างมีนัยสำคัญ ความถี่ของ AC ที่ใช้นั้นขึ้นอยู่กับขนาดของวัตถุ, ชนิดของวัสดุ, ข้อต่อ (ระหว่างขดลวดงานและวัตถุที่จะถูกทำให้ร้อน) และความลึกในการเจาะความร้อนเหนี่ยวนำความถี่สูงเป็นกระบวนการที่ใช้ในการยึดติด, ชุบแข็งหรือชุบโลหะ วัสดุนำไฟฟ้าอื่น ๆ สำหรับกระบวนการผลิตที่ทันสมัยมากมายการให้ความร้อนแบบเหนี่ยวนำเป็นการผสมผสานระหว่างความเร็วความสม่ำเสมอและการควบคุมที่น่าสนใจ

การใช้งานเครื่องทำความร้อนแบบเหนี่ยวนำคืออะไร

การเหนี่ยวนำความร้อน เป็นรูปแบบความร้อนที่รวดเร็วสะอาดและไม่ก่อให้เกิดมลพิษซึ่งสามารถนำไปใช้กับโลหะร้อนหรือเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติของวัสดุนำไฟฟ้า ขดลวดนั้นไม่ได้รับความร้อนและทำให้เกิดความร้อนภายใต้การควบคุม เทคโนโลยีโซลิดสเตททรานซิสเตอร์ทำให้การเหนี่ยวนำความร้อนได้ง่ายขึ้นการทำความร้อนที่คุ้มค่าสำหรับการใช้งานรวมถึงการบัดกรีและการประสานการเหนี่ยวนำ, การรักษาความร้อนเหนี่ยวนำ, การหลอมเหนี่ยวนำ, การปลอมแปลงเหนี่ยวนำเป็นต้น